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カカオの果肉はライチ味！？幻のフルーツカカオパルプとは

2023/5/30 10:242023/7/2 7:39

チョコレートの原料となるカカオ豆。これが、実はカカオの種であるという事実を知っていましたか？

そして、種があるということは果肉もあります。その果肉こそ"カカオパルプ"です。

カカオパルプは、チョコレートとは全く異なった見た目、香り、そして味を持っています。でも、一度口にしてみると、そのフルーティーな美味しさに驚くはず。そんなカカオパルプが、最近ではそのユニークな風味を活かした新たな食のトレンドとして密かに注目を浴びています。

以前お客様にカカオパルプを食べてもらうと、とっても衝撃を受けられていたので、せっかくなので記事にしてみました。

カカオパルプとは

カカオパルプとは、カカオポッド（カカオの実）に入っている果肉のこと。カカオ豆（カカオの種）を包んでいる白い部分です。

日本では冷凍処理などがなされて輸入されることがありますが、一般的に広く流通はしていません。ただし現地では農家の方が利用補給として食べることがあるそうです。

実は以前AFKyの食べ比べイベントを開催した際、カカオパルプを食べてもらったことがあります。ライチのような南国系の爽やかな味がするので、カカオパルプを凍らせて食べると非常に美味しい！と好評で、チョコレートより美味しいと仰る方もいました笑

イベントレポートはこちらです。

ビタミンB1が多く含まれています。

フルーツではよく含まれている成分なので、カカオパルプはやっぱり南国のフルーツなんですね。

ちなみに、チョコレートの渋みを生み出しているのは「カカオポリフェノール」という栄養素ですが、カカオパルプには含まれていません。

2023年6月現在、ゴディバさんで「カカオフルーツ」として、ジュレやジュースとして商品化されています。2023年8月までと期間限定なので気になる方はお早めにお試しを！

ちなみに実はAmazonでもカカオフルーツ自体は売られていて、こちらをヨーグルトなどにかけて食べるととても美味しいです🥛